耶誕薑餅人曲奇

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耶誕薑餅人曲奇 by Mrs P's Kitchen

2017-12-24

聖誕節怎可少了這個可愛的薑餅人Gingerbread Man？！ 薑餅充滿著不同的香料味：薑、肉桂、丁香等，很有耶誕節的氣味呢！這個曲奇半脆半軟身，不太甜，簡單易做，送給朋友作禮物很窩心，Merry Christmas！ 
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烹飪時間:1小時

食材

一般食材

無鹽牛油	80 克
中筋麵粉	230 克
鹽	1/4 茶匙
肉桂粉	1 茶匙
薑粉	2 茶匙
丁香粉	1/4 茶匙
梳打粉	4 克
黑糖蜜/糖漿	70 毫升
雞蛋	1 隻

烹飪步驟

用電動打蛋器打發牛油至軟身，加紅糖拌勻，再下一顆蛋及黑糖蜜拌勻

篩入麵粉、梳打粉、薑粉、肉桂粉、丁香粉和鹽，拌勻成麵糰 。將麵糰分成兩份，分別用保鮮紙包好，放入雪櫃最少一個小時 （麵糰是比較黏的）

拿出一份麵糰，放在烘焙紙上，在麵糰上灑少許麵粉，然後再在上面鋪一張烘焙紙，擀約3毫米的薄片 （＊如麵糰太濕潤，可加多點麵粉至麵糰容易控制)

用餅乾模具印出薑餅人，放在鋪有烘焙紙的炸盤上，放入已預熱170度C焗爐，焗約7-9分鐘。讓餅乾待在烤盤上五分鐘，再放在涼架上待涼

餅乾徹底待涼後，就可幫薑餅人作裝飾即成！

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