影片】簡單芝士蛋糕 Cheesecake

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影片】簡單芝士蛋糕 Cheesecake by Mrs P's Kitchen

2017-12-12

很多朋友都喜歡吃的芝士蛋糕Cheesecake，香濃又Creamy，加上香脆的餅底，在上面加點簡單的裝飾，就成吸晴又好味的Cheesecake囉～ 
這個食譜就是最簡單最直接，新手也可做到的。 
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ 
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

烹飪時間:1.5小時

食材

一般食材

【餅底】消化餅	160 克
【餅底】溶化牛油	60 克
忌廉芝士	50 克
糖	150 克
雞蛋	2 隻
酸忌廉	125 克
雲尼拿香油	1/2 茶匙
檸檬皮碎	1 茶匙
中筋麵粉	20 克

烹飪步驟

影片＞https://youtu.be/QDVUG9rnHys

將所有材料放在室溫備用，雞蛋如放在冰箱，要預先一小時拿出。忌廉芝士Cream Cheese可在大型超市或烘焙店買到

餅底做法：將餅乾用攪拌機或擀麵棒壓碎，然後與溶化牛油拌勻

將餅乾碎倒入烤盤內，平均鋪好、壓實，放入已預熱160度C焗爐，焗分鐘，備用

用電動打蛋器打發忌廉芝士，然後加入細砂糖拌勻，打發至乳霜狀

加入酸忌廉、雞蛋、雲尼拿香油和檸檬皮碎，拌勻，再加入麵粉拌勻

將蛋糕糊倒入模具，放入已預熱160度C焗爐，焗約1個小時10分鐘， 然後打開一半焗爐門（約30-40分鐘），這可減少因急速轉變溫度而引致有裂紋出現

蛋糕待涼後，放入雪櫃存放一整夜，可在蛋糕面上塗一層酸忌廉或果醬，再加上裝飾即成！

＊我用的是7吋蛋糕盤

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