Danubio - 拿波里小餐包

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日式三文魚烤飯糰

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Danubio - 拿波里小餐包 by Iris Cheng

2017-12-09

軟熟的小餐包總是得人歡心，早餐或配湯均適合^^還可以帶去野餐和朋友分享呢~
歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2017/12/danubio.html / https://www.facebook.com/chengsfactory

烹飪時間:2.5小時

食材

一般食材

見步驟一

適

烹飪步驟

材料：
麵糰 - 高筋粉300G、低筋粉50G、黃糖30G、鹽5G、酵母5G、水100G、蛋2隻(留起少量蛋液掃面用)、橄欖油30G
內餡 - 腸仔2-3條、片裝mozzarella芝士3塊、油浸乾蕃茄1塊 (可隨個人喜好變更)
裝飾 - 黑椒、香草、蛋液適量

所有麵糰材料揉搓至光滑，蓋上保鮮紙，放入雪櫃發酵一晚。

腸仔切片，油浸乾蕃茄及芝士撕成小塊。

取出麵糰回溫，排氣、翻面滾圓並分成16-18份，每份包入內餡，收口向下，放上焗盤及蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。

用190度焗20-25分鐘即成。

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