一鍋到底香煎羊扒

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一鍋到底香煎羊扒

2017-12-02

by Charmaine So

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

羊扒	5 塊
法國邊豆(切去頭尾)	200 克
蒜頭	8 瓣
檸檬(榨汁及磨皮)	1 個
橙(榨汁及磨皮)	1 個
新鮮百里香	1 棵
鹽	適量
黑胡椒	適量
砂糖	適量
特級初榨橄欖油	適量

烹飪步驟

將羊扒印乾，切去多餘脂肪，脂肪留起備用。羊扒加入鹽及黑胡椒調味，備用。

保留原粒蒜頭，毋須去皮；洗淨印乾蒜頭及法國邊豆。

用中高火燒熱鍋，加入橄欖油，加入羊脂肪、法國邊豆、蒜頭炒3分鐘，加入鹽及黑胡椒調味 。

將已炒香的法國邊豆及蒜頭推到一旁，加入羊扒，每邊煎2分鐘或直至金黃色。加入檸檬皮、橙皮及百里香煮1分鐘。

將羊扒及青豆上碟備用；加入1/2個檸檬汁、1整個橙汁、砂糖、鹽及黑胡椒，煮2分鐘至略為收汁。

將醬汁及蒜頭淋上羊扒，即成。

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留言

我要寫兩句...

Culinlex

標準簡單易學基本上

20/01/13 02:08

回覆

✎ ? ﹏ ?Stars?

請問百里香邊度有得買呢

19/10/23 01:45

回覆

Jacqueline Thien

没有新鲜的百里香可以用什么代替

18/09/10 12:23

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