超香、超美味、還要軟熟的!不加餡料也好吃! 歡迎有空來我的網誌及專頁看看: http://chengsfactory.blogspot.hk/2017/11/blog-post_15.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
高筋粉 | 200 克 |
低筋粉 | 50 克 |
糖 | 4 克 |
牛奶 | 180 豪升 |
牛油 | 20 適量 |
酵母 | 4 克 |
牛油餡(每個) | 6 克 |
裝飾- 鹽 | 適量 |
除牛油外,其他材料混合成麵糰,揉搓至光滑,置室溫發酵至兩倍大或置雪櫃發酵一晚。
牛油餡切成長條狀,放雪櫃備用。
取出麵糰排氣,壓成大圓餅,以切薄餅形式分成8份。每份按住尖角,擀平至長三角形,將一份牛油放在最闊那邊,向下卷起收口,再發酵一小時。
撒上鹽,放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘即成。
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