日本鐵板豆腐
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日本鐵板豆腐
2018-06-11
香香嫩嫩的一大盤，只屬於你的下飯家常菜
烹飪時間:20分鐘
食材
一般食材
玉子豆腐 2 個
蝦仁 10 隻
紅蘿蔔 1/4 條
雞蛋 2 隻
白蘑菇 4 粒
免治豬肉 250 克
白胡椒 1 少許
豉油 1 茶匙
糖 1 克
鹽 適量
生粉 適量
蠔油 2 湯匙
辣椒醬 1 湯匙
清酒 1 湯匙
薑蓉 1 湯匙
蒜蓉 1 湯匙
麵粉 適量
蔥花 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
玉子豆腐切件，紅蘿蔔切片，白蘑菇一開四，備用。
烹飪步驟
燒熱油鍋，豆腐沾上少許麵粉，炸至上色，備用。
烹飪步驟
準備一個鍋，加入少許油，炒香薑蒜，加入免治豬肉，炒至出油，加入白蘑菇、蝦仁及紅蘿蔔，炒勻，加入蠔油、辣椒醬、豉油、清酒、100毫升水、砂糖、鹽及胡椒粉，煮3分鐘，備用。
烹飪步驟
準備鐵板，加入適量油，加熱，加入雞蛋、玉子豆腐、肉醬，灑上蔥花，即成。

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