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桂圓杞子包 by Iris Cheng

2017-11-02

曾見過麵包店出售用圓肉和杞子做配料的麵包，自己又來試試看，又香又清甜呢~ 歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2017/11/blog-post.html / https://www.facebook.com/chengsfactory

烹飪時間:2.5小時

食材

一般食材

烹飪步驟

杞子及圓肉浸軟，用廚房紙吸乾水份。

除橄欖油、杞子及圓肉外，將所有材料混合成麵糰，搓勻後加入橄欖油再揉搓至光滑，最後加入杞子及圓肉，放於雪櫃發酵最少4小時(或置室溫發酵約1小時至2倍大)。

取出麵糰回溫，排氣，把麵糰分成6份，滾圓，排放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。

放入已預熱焗爐用190度焗約20分鐘。