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簡易牛油果蟹肉沙律 by Yu Cynthia Yu

2017-10-17

很愛牛油果，完美成熟的牛油果口感滑膩，我經常都會以牛油果做早餐；宴客其間經常都會用牛油果做沙律，是一個簡單不錯的前菜。  

如果喜歡這個食譜，請按下列網址支持：
http://cynthiakitchen.blogspot.hk

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

牛油果

1 個

烹飪步驟

材料：(2人份量)
牛油果 1個
松葉蟹腳 1份(約200g)
蛋黄醬 1湯匙
檸檬汁 適量
海鹽 適量
黑胡椒 適量
乾羅勒香草(Basil) 少許

1. 蟹肉用廚房紙吸乾水份，切粒，伴入蛋黄醬拌匀，加入海鹽及黑胡椒調味，備用。

2. 牛油果中間切開及去核，馬上灑上檸檬汁以免氧化，將蟹肉放上牛油果中，灑上乾羅勒香草(Basil)，即成。

小貼士：
這個松葉蟹腳是在日本超市購買的，亦可選用罐頭蟹肉。

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