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豉汁排骨煲仔飯

2017-10-16

冠珍

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

煲仔飯醬油材料

烹飪步驟

白米洗淨瀝乾；將冠珍五香豆豉切碎，加入1湯匙蒜蓉、1湯匙冠珍生晒頭抽、1/2茶匙砂糖及1湯匙油拌勻成豉汁醬。

排骨用4湯匙水醃5分鐘，加入生粉拌勻，加入豉汁醬拌勻。

用中火燒熱砂鍋，加入餘下的油，加入餘下的蒜蓉炒香，加入白米及鹽拌勻。

加入清水，開蓋煮至收水時，加入排骨，蓋上鍋蓋，用中低火焗15-20分鐘。

準備一個鍋，加入冠珍生晒頭抽、冠珍雙老頭抽、清水、砂糖及冠珍芝蔴油煮滾即成。

打開鍋蓋，淋上煲仔飯醬油，即成。