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2002
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小麥吐司
by Iris Cheng
2017-10-08
大膽的修改了吳寶春老師食譜中一點成份，但效果還是很好的~~ 歡迎有空來我的網誌及專頁看看： https://chengsfactory.blogspot.hk/2017/10/blog-post.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
烹飪時間:2.5小時
食材
一般食材
| 高筋粉 | 250 克 |
| 全麥粉 | 50 克 |
| 水 | 200 克 |
| 奶粉 | 10 克 |
| 酵母 | 3 克 |
| 黃糖 | 28 克 |
| 鹽 | 5 茶匙 |
| 牛油 | 15 適量 |
烹飪步驟
除牛油外，所有材料混合，再加入牛油揉搓成光滑麵糰，蓋保鮮紙置雪櫃發酵一晚，或置室溫發酵至兩倍大。
取出麵糰，排氣及翻麵，靜置10分鐘。將麵糰分割成3份，滾圓，放烤盤上發酵至兩倍大。
放入已預熱焗爐，用200度焗30分鐘即成。
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