西班牙辣肉腸青口湯
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西班牙辣肉腸青口湯
2017-09-23
by Charmaine So
烹飪時間:1小時
食材
一般食材
藍青口 300 克
白酒 100 毫升
乾蔥(切薄片) 1 粒
橄欖油 15 毫升
西班牙辣肉腸 10 片
月桂葉 1 片
洋蔥(切粒) 1 個
蒜蓉 2 瓣
大蔥(切薄片) 1 條
甘筍(切粒) 1 條
番茄(去籽切粒) 1 個
雞湯 500 毫升
厚忌廉 100 毫升
百里香 1 束
鹽 適量
黑胡椒 適量
砂糖 適量
番茜碎 適量
烹飪步驟
烹飪步驟
將藍青口洗淨備用。
烹飪步驟
用中火燒熱鍋，加入橄欖油，加入西班牙辣肉腸、洋蔥、蒜蓉、乾蔥、大蔥及甘筍炒香，煮5-8分鐘或至蔬菜變軟。
烹飪步驟
加入番茄、月桂葉及百里香，煮2分鐘，加入白酒及雞湯，煮滾，轉小火，蓋上鍋蓋，煮20分鐘至微滾。
烹飪步驟
加入青口，蓋上鍋蓋，再煮3分鐘。
烹飪步驟
加入厚忌廉拌勻，煮2-3分鐘，加入鹽、黑胡椒及砂糖調味，取走百里香及月桂葉，上碟，加上番茜碎裝飾。

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