另類壽包(芝麻肉鬆包)

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另類壽包(芝麻肉鬆包) by Iris Cheng

2017-09-14

簡單的造型包再加點小心思，就可變成另類壽包啦~
歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2017/09/blog-post.html / https://www.facebook.com/chengsfactory

烹飪時間:1.5小時

食材

一般食材

高筋粉	350 克
全麥粉	100 克
黃糖	50 克
蛋	1 隻
全脂牛奶	250 毫升
鹽	6 茶匙
酵母	8 克
內餡 - 黑芝麻及肉鬆	適量

烹飪步驟

所有材料揉搓成麵糰，蓋上保鮮紙，放入雪櫃發酵一晚。

取出麵糰回溫，排氣、翻面滾圓並分成2大份。一份分成9份包入黑芝麻及肉鬆，收口向下，放上焗盤及蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。另一份分開一半，半份包入內餡，收口向下置於圓形模上方，另外半份再分成6份，5份包入內餡，1份再按需要分成小份裝飾用，5個小麵糰置於圓模下方圍著大麵糰，蓋上保鮮紙待發酵至2倍大(約1小時)。

用190度焗20-25分鐘。造型麵包的話，可待麵包放涼後用食用色素筆加上文字及圖案裝飾。

簡單的小餐包造型也不錯呢~

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