豆沙鍋餅【4種材料】

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豆沙鍋餅【4種材料】 by Mrs P's Kitchen

2017-08-28

上海的經典小食／甜點，每次到上海餐廳都必定點這道。其實就是中式薄餅，再包入豆沙餡料，再炸至金黃香脆。超美味的中式甜品！ 
做法超簡單，也可用煎的方法代替油炸。一定要試試！ 
＊我的YouTube頻道＞http://bit.ly/2tqYldx 
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ 
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

雞蛋	1 隻
中筋麵粉	100 克
水	170 ml
豆沙	200 g

烹飪步驟

先打發雞蛋，然後篩入麵粉

加入水，拌勻至沒有粉粒

燒熱鑊後下少許油，用廚紙抹鑊

離火，下麵糊，快速將麵糊平均在鑊內，用中小火煎約45秒至一分鐘，再將薄餅反轉再煎另一面

將豆沙塗在薄餅中間，然後將薄餅摺成信封狀

在鑊內再下多些油，用半煎炸的形式把薄餅煎至金黃色，再切件享用

 *這個食譜可做約4件鍋餅

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