堅果雞肉餅外皮煎的金黃酥,一口咬下後有著堅果與鰹魚醬油露的香氣,再搭配上特別調製的和風沙拉醬,濃濃的鰹魚香氣與洋蔥、白醋相互搭配,酸酸甜甜讓人忍不住一口接一口。 - 我的粉絲專頁: https://www.facebook.com/chef.colinchen - 新書『在家吃台菜』: https://goo.gl/bUlH6P
雞胸肉 | 150 件 |
雞蛋 | 1 隻 |
生菜 | 適量 棵 |
醃 料 | 克 |
淬釀-靜岡鰹魚 | 1 湯匙 |
米酒 | 0.5 湯匙 |
和風沙拉醬 | 適量 |
淬釀-靜岡鰹魚 | 3 湯匙 |
洋蔥泥 | 1 湯匙 |
沙律油 | 1 毫升 |
白醋 | 3 湯匙 |
砂糖 | 1 茶匙 |
白芝麻 | 少許 克 |
首先將雞胸肉切成長條後用叉子稍微戳過備用。
接著將雞肉與醃料均勻混合後醃製約20分鐘。
再等待的時間將沙拉醬的食材均勻混合備用。
接著將醃好的雞胸肉依序沾裹麵粉、蛋液與杏仁片。
起油鍋,將雞胸肉下鍋煎至表面金黃即可。
最後將生菜與雞胸肉盛盤,並搭配上和風沙拉醬就完成了喔。
Tips:1. 杏仁片可以換成任何喜歡的堅果喔。 2. 和風沙拉醬沾裹著雞肉一起食用也是很適合的喔。
留言