貝殼外形的經典法式牛油小蛋糕Madeleine,超可愛呀!香濃的牛油香,鬆軟美味,加點檸檬汁,清新不膩。 配一杯熱茶,就成高貴的下午茶!做法超簡單,不用機器,將材料拌勻便可,新手不敗的必試蛋糕! *影片>https://youtu.be/aAiy-RjOC98 可到我的Facebook 專頁,看更多食譜及杜拜生活分享> http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1
雞蛋 | 3 隻 |
糖 | 110 克 |
鹽 | 1/4 茶匙 |
檸檬皮 | 1 適量 |
檸檬汁 | 2 湯匙 |
中筋麵粉 | 130 克 |
泡打粉 | 1/2 克 |
溶化無鹽牛油 | 110 克 |
*影片>https://youtu.be/aAiy-RjOC98
先將蛋,鹽及糖拌勻,然後加檸檬汁和檸檬皮拌勻
下中筋麵粉及泡打粉,輕力拌勻,不要加入太多空氣
最後加入溶化牛油徹底拌勻(牛油溶化後要待涼才用)
在瑪德蓮模具內塗一層溶化牛油,倒入蛋糕糊,放入已預熱180度C焗爐,焗約10-12分鐘即可
*這個食譜可做約18個小蛋糕
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