影片－英式鬆餅Scones【新手不敗】

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影片－英式鬆餅Scones【新手不敗】 by Mrs P's Kitchen

2017-07-30

英國人下午茶最愛的鬆餅 Scones, 有點脆脆的像餅乾，塗上草莓果醬和clotted cream, 配一杯熱茶，在家High Tea也不錯喔！ 
做鬆餅不難，注意小秘訣。新手不敗，做出比餅店的更美味的鬆餅！
＊影片＞https://youtu.be/nVpnJohOoew 
可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ 
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

中筋麵粉	260 克
泡打粉	10 克
糖	50 克
無鹽牛油	75 克
雞蛋	1 隻
牛奶	60 毫升

烹飪步驟

＊影片＞https://youtu.be/nVpnJohOoew

先將麵粉，糖及泡打粉在大碗內拌勻。然後加入切小塊的牛油

用手捏碎牛油，與麵粉拌勻成顆粒狀

下一個雞蛋拌勻，再逐少加入牛奶拌勻（＊要逐少加入牛奶，可能不需用所有牛奶，成麵團便可）

在枱上灑少許麵粉，將麵團用手堆成完整麵團 （不用搓麵團，堆成完整麵團便可）也可加入葡萄乾

將麵團用手輕力壓至約3公分厚，然後印出圓形，放在烘焙紙上。在鬆餅表面刷一層蛋液。放入已預熱180度C焗爐，焗約15至18分鐘，至表面金黃色即成！

 *這個食譜可做約8個鬆餅

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