【影片】焦糖脆脆Honeycomb

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【影片】焦糖脆脆Honeycomb by Mrs P's Kitchen

2017-07-06

材料和做法都非常簡單的焦糖蜂巢脆餅Honeycomb。金黃色像蜂巢般，有香濃的焦糖味，超酥脆，令人停不了口。 
可作小食，沾上巧克力，弄碎後配雪糕享用，或作蛋糕甜品的裝飾，超美味！ 

影片＞ https://youtu.be/0hWwFfiloiU 

可到我的Facebook 專頁，看更多食譜及杜拜生活分享＞ 
http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1

烹飪時間:20分鐘

食材

一般食材

細砂糖	100 茶匙
金黃糖漿（轉化糖漿）	4 湯匙
梳打粉	6 克

烹飪步驟

在煲內將細砂糖及糖漿拌勻，用中火煮至糖溶化

然後轉小火煮至糖變焦糖咖啡色，約需三至五分鐘 （期間不要再攪拌）

然後下梳打粉，快速拌勻（會有泡沫出現）

快速將糖溶液倒入鋪有牛油紙的烤盤內 （糖漿非常熱，要小心）然後靜置30分鐘或至表面全乾即成

也可沾上巧克力醬

*因有化學作用的原理，必定要用梳打粉baking soda，沒有其他材料可以代替的 
*要小心煮糖漿，不要煮焦，會有苦味的。所有工序都要非常快速進行，否則蜂巢不會成形 
*將焦糖蜂巢脆餅放入密實盒內，在室溫保存，可存放一至兩天

影片＞ https://youtu.be/0hWwFfiloiU

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