零失敗：白飯魚菜甫蛋
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零失敗：白飯魚菜甫蛋 by ZareenMama
2017-06-06
以前整親白飯魚煎蛋都散收收，賣相極不討好, 終於知道一個零失敗嘅方法，係咪好靚先？

可到我的Facebook專頁，看更多食譜：https://www.facebook.com/Zareenfamama/
烹飪時間:40分鐘
食材
一般食材
白飯魚 半 克
蛋 4 隻
蔥花 適量
菜甫 1/4 碗
烹飪步驟
烹飪步驟
1. 白飯魚加鹽略洗，用水沖乾淨，隔去水份。
2. 白飯魚放熱油，略煎。盛起，再盡量索乾水。
3. 呢個方法可以排出多餘水分。
4. 蔥粒亦放熱油爆一爆，盛起。
(要盡量將白飯魚索乾，蛋餅先容易完整。)
烹飪步驟
5. 將蛋打發好，加入調味。
調味料：
生抽 1茶匙
糖 1/4茶匙
胡椒粉 少許
油 1茶匙

6. 將煎過的白飯魚，蔥粒及菜甫加入蛋液內。
烹飪步驟
7. 加蛋液到平底鍋，略為整理蛋料，令蛋料平均分配。中火煎至金黃色。

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