分享
![]()
![]()
![]()
2342
當紅人氣菜
百合腐竹雞蛋糖水
158421
桂花蜜金沙骨
98023
櫻花水信玄餅
228755
烏龍茶香東坡肉
110736
芝士蒜蓉包
89145
煙三文魚牛油果班尼迪蛋
79592
芝士煙肉薯角
15317
日式三文魚烤飯糰
129724
香濃周打粟米湯
75235
魔鬼薯仔
95280
摩卡卷
by Iris Cheng
2017-06-02
Mocha口味，一次過滿足咖啡和朱古力的願望^^ 歡迎有空來我的網誌及專頁看看： http://chengsfactory.blogspot.hk/2017/06/blog-post.html / https://www.facebook.com/chengsfactory
烹飪時間:1.5小時
食材
一般食材
| 高筋粉 | 380 克 |
| 全麥粉 | 120 克 |
| 速發酵母 | 6 克 |
| 鹽 | 6 茶匙 |
| 砂糖 | 15 克 |
| 海藻糖 | 10 克 |
| 即溶咖啡粉 | 16 克 |
| 無糖可可粉 | 4 克 |
| 水 | 320 克 |
| 牛油 | 30 適量 |
| 入爐朱古力粒 | 50 克 |
烹飪步驟
除入爐朱古力粒及牛油外，將所有材料混合成麵糰，搓勻後加入牛油再揉搓至光滑，放於雪櫃發酵最少4小時或置室溫發酵約1小時至兩倍大。
取出麵糰回溫，排氣，把麵糰分成12份，滾圓，擀成長方形，撒上入爐朱古力粒後捲起，放於烤模上置室溫發酵至2倍大(約1 小時)。
放入已預熱焗爐用190度焗20分鐘。
日日煮榮譽
了解更多有關日日煮的信息
-
日日煮－每日最新食譜推介
- DayDayCook Copyright © 2011 - 2022 日日煮. 版權所有
重置密碼
修改密碼
修改密碼成功
用新密碼登入
希望您喜歡我們的食譜!
登記
已經成為會員! 立即登入!
請填寫資料，完成注册
完成
修改資料
修改資料成功
留言