【懶人系列】排骨菜飯

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【懶人系列】排骨菜飯 by ZareenMama

2017-05-26

放假懶到唔想郁唔想諗。4塊豬排加白菜，煮出惹味菜飯，一家三口又食飽飽!

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烹飪時間:30分鐘

食材

一般食材

烹飪步驟

先準備飯。 先洗米，再用雞湯取代水，做米水嘅份量。 蒜頭剁碎，用油爆香，一半分量加入米，開始煲飯。

白菜洗淨，剁碎。加少許麻油拌勻 豬排加【豬排醃料】（除了蛋白）撈勻，最後先加蛋白，及餘下的半份蒜泥，醃2小時。

豬排醃料:
生抽 1湯匙
蠔油 1湯匙
老抽 2茶匙
糖 1茶匙
生粉 1茶匙
紹興酒 2茶匙
麻油 1茶匙
蛋白 1隻

菜飯最後一步；當水份剛剛收好，飯亦然有少許水泡，便加入白菜，蓋上飯蓋，至飯完全煮好。

豬排煎香兩邊，切件便可。

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