香煎四季豆豆腐餅

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香煎四季豆豆腐餅

2017-04-17

將四季豆切粒，加入豆腐，做成素食豆腐餅，香口又美味。

烹飪時間:20分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

四季豆	5 條
紅蘿蔔	1/2 支
硬豆腐	1 盒
雞蛋	1/2 隻
中筋麵粉	2 湯匙
砂糖	1 茶匙
鹽	適量
胡椒粉	適量

烹飪步驟

將硬豆腐瀝乾；四季豆切薄片；紅蘿蔔切幼粒。

將硬豆腐壓碎，加入四季豆、紅蘿蔔、雞蛋、中筋麵粉、砂糖、鹽及胡椒粉拌勻。

將豆腐混合物搓成餅狀。

用中火燒熱鍋，加入適量油，加入豆腐餅半煎炸至兩面金黃色，即成。

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留言

我要寫兩句...

Beanbean9

我冇散呀，要揸干一點豆付的水才得，我邊揸爛邊倒走d水

20/04/01 07:54

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Natcycalie Cy

因丈夫是全素食者，可否不加蛋？又或者是否可以其他東西代替？謝謝

19/01/04 22:50

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Hana On

四季豆同紅蘿蔔係咪要出左水先撈,我見你d豆顏色好似焯過咁

18/09/02 20:11

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見到有評價話易散我已經增加麵粉份量，豆腐用鹽抽出水及完全印乾，但都係失敗收場，好散好難反面，請改善食譜，唔好再賴大家豆腐未印乾

17/11/27 19:50

小煮@: 多謝你嘅建議呀！其實太多麵粉會散㗎～可以參考返視頻入面豆腐撈好嘅質地，感覺應該要好似麵糊咁，另外記得一定要用硬豆腐，唔係豆腐太嫩滑都有影響㗎～

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Beanbean9@:

我冇散呀，要揸干一點豆付的水才得，我邊揸爛邊倒走d水

04/01 07:53

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Abby

我都好散，所以我好似煎墨魚滑咁用題更忽落鑊煎，都ok。幾好味，但有少少痴牙

17/08/02 22:40

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煮米rY6W6l

點解整出黎好易散開

17/06/25 13:15

小煮@煮米rY6W6l: 有可能豆腐印得唔夠乾，一多水就會好易散㗎喇～

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ashleyhui

好多水，點算?

17/05/10 19:14

小煮@ashleyhui: 有可能豆腐未完全印乾～

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煮米ClFyL0

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17/04/17 18:56

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