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手撕雞 by EAT_AT_HOME_食·家

2017-03-26

爽滑的粉皮，加上香脆的青瓜，配合沙薑粉及芝麻醬，和雞肉混合，無論是拌麵或者作為晚飯的前菜都非常適宜。
不妨預備多一點芝麻醬啊，留給喜歡多醬的朋友。

烹飪時間:1小時

食材

一般食材

烹飪步驟

將雞蒸熟 － 

燒開一鍋熱水，待煲滾後，把雞放在鍋中隔水蒸45分鐘直至熟透，取出放涼

把雞撕成幼絲，備用

準備粉皮 －
準備一煲水及一碗凍水
將粉皮放入滾水中，浸至透明，然後放入凍水中
瀝乾水分切絲備用

上碟 － 
將粉皮放入碟底，上面放上青瓜，將砂薑雞醬材料撈勻，將雞絲和砂薑雞醬撈勻，放在青瓜上面，放上蔥粒裝飾便可

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