芒果糯米糍

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芒果糯米糍 by EAT_AT_HOME_食·家

2017-02-20

一直都想做這個芒果糯米糍，愛它煙煙韌韌，中間的芒果酸酸甜甜，非常美味。今天終於決定決做了，看着YouTube，只要蒸熟粉團，將芒果肉包進粉團裏便完成。
https://www.facebook.com/EAT-AT-HOME-食家-678992482201092

烹飪時間:1小時

烹飪步驟

蒸熟粉團 -

做法在一個大碗中，放入A，然後把B慢慢加入，用蛋拂慢慢攪勻，最後把油加入拌勻

用一個碟掃上油，將粉漿放在碟上，用大火蒸大約20至30分鐘，直至粉漿變成完全固體

粉團放於室溫稍為冷卻，然後搬到另外一隻碟上，用保鮮紙包好放在雪櫃30分鐘

把糯米粉20克放在另外一個碟上，蒸20分鐘，蒸好後把糯米粉過篩，放在碟上備用

準備芒果塊 -

芒果去皮，平放後，避開中間的核，切成兩大塊肉，再去邊設成大塊，一個呂宋芒果大約可切成四至五塊芒果肉

包糯米糍 -

粉團在雪櫃中取出

打開一張保鮮紙， 放在磅上，量大概42克粉團，用麵粉樚弄薄粉團至半厘米厚，放入芒果肉，搓成型及令粉圑包好芒果

用筷子夾起糯米糍，放在鋪了熟糯米粉的碟內，沾滿糯米粉後便完成

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