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2017-02-20

生菜魚肉和碗仔翅相信令不少有選擇困難症的朋友很苦惱吧？兩溝就是最好！快來看看這個「落足料」的港式美食做法吧！

烹飪時間:30分鐘

份量: 2人

食材

一般食材

烹飪步驟

將雞胸肉恰熟撕成絲；乾冬菇浸軟切片；木耳浸軟切絲；雞蛋打發；蔥切粒備用。

鯪魚肉加入蔥粒、紹興酒、麻油、生粉、鹽及胡椒粉，順同一方向攪拌至起膠。

煮滾一鍋水，用匙羮將魚膠勺入水中，煮至浮起水面，盛起備用。

將雞湯及清水用中火煮滾。

加入冬菇及木耳煮滾，蓋上鍋蓋，轉中小火煮8分鐘。

加入素翅、雞胸肉及鯪魚肉，加入老抽、生抽及蠔油拌勻，加入馬蹄粉水拌勻。

熄火，加入麻油拌勻，加入蛋液拌勻成蛋花，即成。