《香茅炸魚》

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《香茅炸魚》 by 林愛煮 Cooking Lam

2017-01-09

平時煮魚的方法，通常我會用蒸、焗或紅燒，今次試這個煮法，很快便吃清光，好味☺️

烹飪時間:20分鐘

烹飪步驟

1.將魚清洗乾淨後，起出魚柳，切件。

2.香茅切絲，檸檬葉樓數下，加入魚柳和剩下的魚身，放入調味均勻攪拌，醃1小時。

3.將「做法2」的所有材料上炸粉，炸至金黃色就可以上碟。

4.配上早前講過的「萬用泰汁」，慢用吧⋯⋯

心得交流：
1.選擇交大條，厚肉的魚才有肉食^^
2.香茅和檸檬葉要一同炸，既可做裝飾，在炸的過程中也會發出陣陣香味。
3.炸香後的魚骨，本人覺得比魚柳更好吃。
4.不想自己起魚柳，可以請與當老闆代勞。
~EnjoY~

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