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南乳炆豬手 by 芙芙little kitchen
2016-11-16
豬手炆得軟身入味，充滿骨膠原， 間中吃吃也不錯，十級送飯的菜式之一。
烹飪時間:1.5小時
烹飪步驟
烹飪步驟
材料預備：

1. 豬手粒與蔥結放入滾水中，汆水盛起備用。
2. 花生用水浸2小時，備用。
3. 南乳壓碎加入蒜蓉及水拌勻，備用。
烹飪步驟
烹調：

1. Staub鍋中火加熱，倒入適量油，倒入薑片、蔥白及八角以小火爆香。
2. 
3. 
4.
烹飪步驟
倒入3.的南乳醬汁及冰糖，煮至冰糖溶化後，倒入豬手炒勻。
烹飪步驟
倒入調味料，拌勻後轉中火煮滾，再轉小火蓋蓋炆30分鐘。
烹飪步驟
轉中火將醬汁收乾一點，15分鐘後關火，蓋蓋子焗15分鐘，即可。

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