乾炒牛河
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乾炒牛河 by EAT_AT_HOME_食·家
2016-08-10
炒粉麵飯中，炒河粉是最難的了，要炒到河粉剛熟不會「糊」，每條分明不會斷開，想必要酒樓大師傅才可做到。在家中做的話，用油量不會太多，做得不算最「靚」，但味道風味不減，吃得健康吃多碟也無所謂啦！
烹飪時間:1小時
烹飪步驟
烹飪步驟
河粉在熱水中略浸，撕開令每條河粉分離，隔水備用。
烹飪步驟
調味料拌勻。
烹飪步驟
在一個炒鑊中，放油用大火燒紅油鑊，先炒牛肉後離鑊，在同一個鑊中，放入河粉，洋蔥，韮黃，蔥，調味汁料，大火炒至熟透。最後放入牛肉及芽菜，拌勻便可上碟。

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