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上湯年糕
2013-01-10
年糕是東亞過年的一種傳統食品，中文裡年糕與「年高」諧音，有年年高的意思，象徵收入、職位或小孩子都一年比一年高。年糕早期是在年夜用來祭神及供奉祖先，其後漸漸成為一種春節食品。
烹飪時間:1小時
份量: 3人
食材
一般食材
| 年糕 | 200 克 |
| 瘦豬肉 | 100 克 |
| 冬菇 | 4 克 |
| 紹菜 | 1 棵 |
| 蔥 | 10 棵 |
| 薑 | 10 片 |
| 雞湯 | 300 毫升 |
| 水 | 300 ml |
| 鹽 | 20 茶匙 |
| 中式米酒 | 1 湯匙 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 油 | 1 湯匙 |
烹飪步驟
白菜，蔥和姜
其他材料
豬肉醃製15分鐘
放入碎豬肉，冬菇和姜
放入年糕
加蓋中火燜煮10分鐘
加入白菜
撒上適量蔥花即成
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