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食譜分類: 中菜烹飪短片

蘿蔔糕


發表者: DayDayCook

蘿蔔糕

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評價

食譜

薑汁木瓜撞奶

女性一提起甜品,就會特別開心,孕婦亦然,今次教大家煮一道非常傳統的甜品— 薑汁撞奶,許多人以為它很難煮,其實只要有一件秘密武器— 溫度計,就可以輕易煮,而我今次還會用原隻木瓜,令這道甜品更精緻、更體面。

新聞及特寫
Yo! 打邊爐,駛乜驚?!

        香港人很喜歡打邊爐,喜歡的程度達至一年四季,無時無刻也會相約三五知己齊齊開爐。原因很簡單,就是貪其方便,食物種類多,以及一班人圍著火爐,邊吃邊傾偈的熱鬧。但這個美味的火鍋,吃得多,隨時是一個健康的陷阱!避免墜入陷阱,以下幾點,或許會幫到你,令你吃得健康,打得開心。

十月芥菜多煮意

        常常聽別人以「十月芥菜」去形容少女情竇初開,不知大家有沒有問追過,芥菜與少女究竟有什麼關係呢?左思右想,看看資料後,也不得不讚中文字的厲害,言簡意賅,以在十月初成長、清翠幼嫩的芥菜去比喻少女初嚐愛情甜酸苦辣的囉囉攣,確實妙極。其實芥菜有很多不同的品種,主要可以分為小芥菜和大芥菜。而一棵芥菜,不同的部份加上不同的烹調方法,更可以炮製多樣化的菜式,就好像少女初次面對愛情,多變又拿不定主意的心情吧!

芥菜小秘密

        芥菜是屬於十字花科植物,一般來說是冬天盛產的,含有豐富的營養素,例如胡蘿蔔素有助促進皮膚的健康;維生素B群可以促進血液循環,有助新陳代謝;而豐富的食物纖維則增加腸胃蠕動,預防便秘等等。這些也是芥菜的基本資料,究竟還有什麼我們要知呢?以下幾點,不知可不可以解答大家心中的問題。

健康素菜伴大閘蟹

        不少朋友對大閘蟹又愛又恨,愛蟹肉的香甜,也愛蟹膏的軟滑,同時也恨它的寒涼及膽固醇的高含量。但一年一度的大閘蟹確實是不能錯過,唯有在其他菜式下手,務求令大閘蟹宴吃得開心又健康。原隻大閘蟹以清蒸的方法烹調較為健康,而大閘蟹會排出蟹油,故烹調時不用加油,以減油膩。由於大閘蟹含豐富的蛋白質,食多一兩隻亦容易有飽滯的感覺,故建議以清淡的菜式設計這個令人垂涎三尺的大閘蟹宴,以下是少少建議,或許會成為你大閘蟹菜單中的一道菜式。