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自家製煙肉白汁意粉

By DayDayCook

半小時
89087
188

我們喜歡[卡爾博納]-意大利的蛋黃白汁意粉。這類意粉麵食將所有我們最喜歡的東西集合于一身,包括牛油、 重奶油和熏肉。我們為所有白汁意粉的粉絲寫了這個食譜。請大家慢慢欣賞吧!

技術
白灼
味道
濃味
難度
一般
材料
做法

(3-4人份量) 意大利粉(視乎個人食量) 牛油4湯匙 250ml忌廉一盒 煙肉100克, 切片 鹽、胡椒 茨汁: 麵粉1茶匙混2湯匙水 蛋黃數隻(每碟意粉一隻)

義大利面

熏肉

牛油、 奶油

  • 先將意粉放入滾水中加鹽、橄欖油煮約7-8分鐘, 用凍水過冷河至爽和軟身備用
  • 準備醬汁: 平鑊放1湯匙牛油至溶化後放入煙肉煎至金黃後起鑊備用
  • 抹一下平鑊作清潔後, 放剩餘牛油溶入鑊中, 加入忌廉煮片刻, 再加入鹽、胡椒調味
  • 放下煙肉、意粉於鑊中煮熟
  • 完成後將意粉捲成一串以示美觀, 每碟意粉各打上一隻雞蛋於上面, 完成
技術
白灼
味道
濃味
難度
一般

材料

(3-4人份量) 意大利粉(視乎個人食量) 牛油4湯匙 250ml忌廉一盒 煙肉100克, 切片 鹽、胡椒 茨汁: 麵粉1茶匙混2湯匙水 蛋黃數隻(每碟意粉一隻)

義大利面

熏肉

牛油、 奶油

做法

  • 先將意粉放入滾水中加鹽、橄欖油煮約7-8分鐘, 用凍水過冷河至爽和軟身備用
  • 準備醬汁: 平鑊放1湯匙牛油至溶化後放入煙肉煎至金黃後起鑊備用
  • 抹一下平鑊作清潔後, 放剩餘牛油溶入鑊中, 加入忌廉煮片刻, 再加入鹽、胡椒調味
  • 放下煙肉、意粉於鑊中煮熟
  • 完成後將意粉捲成一串以示美觀, 每碟意粉各打上一隻雞蛋於上面, 完成
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  • CaroLeung

    8 days ago on 2016/05/22

    簡單易煮 Good

    • elizang

      651 days ago on 2014/08/18

      應該好好味,但我食就會落少D牛油。

      • Sobb_IRIS

        813 days ago on 2014/03/09

        very nice^^

        • summer028

          883 days ago on 2013/12/29

          nice

          • iokleong

            945 days ago on 2013/10/28

            nice

            • ychau

              945 days ago on 2013/10/28

              yummy

              • candychow

                948 days ago on 2013/10/25

                yummy

                • keithyip

                  949 days ago on 2013/10/24

                  good

                  • Kamhung

                    949 days ago on 2013/10/24

                    good

                    • applea

                      1083 days ago on 2013/06/12

                      good

                      • puichi

                        1144 days ago on 2013/04/12

                        not hard

                        • jenny51383

                          1193 days ago on 2013/02/22

                          一定是好好的

                          • lucy chow

                            1238 days ago on 2013/01/08

                            nice!

                            • chris9510

                              1247 days ago on 2012/12/30

                              good

                              • Christine Ma

                                1347 days ago on 2012/09/21

                                I like Paste ....

                                • Susanna2003

                                  1355 days ago on 2012/09/13

                                  simple but tasty

                                  • kellykelly

                                    1391 days ago on 2012/08/08

                                    yummy

                                    • James Cheung

                                      1392 days ago on 2012/08/07

                                      yummy

                                      • sau yiu

                                        1399 days ago on 2012/07/31

                                        good

                                        • yee

                                          1423 days ago on 2012/07/07

                                          good

                                          • ching

                                            1425 days ago on 2012/07/05

                                            good

                                            • ching3

                                              1427 days ago on 2012/07/03

                                              good

                                              • cmf

                                                1447 days ago on 2012/06/13

                                                至喜歡有生熟蛋

                                                • puichi

                                                  1460 days ago on 2012/05/31

                                                  ok ar

                                                  • Tempo

                                                    1467 days ago on 2012/05/24

                                                    good

                                                    • cynthia

                                                      1468 days ago on 2012/05/23

                                                      yummy

                                                      • yipbearbear

                                                        1472 days ago on 2012/05/19

                                                        delicious

                                                        • Verbena

                                                          1479 days ago on 2012/05/12

                                                          like !

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                                                            1502 days ago on 2012/04/19

                                                            OH, I CAN MAKE THIS AT HOME. SUPER!