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自家製煙肉白汁意粉

By DayDayCook

半小時
62274
127

我們喜歡[卡爾博納]-意大利的蛋黃白汁意粉。這類意粉麵食將所有我們最喜歡的東西集合于一身,包括牛油、 重奶油和熏肉。我們為所有白汁意粉的粉絲寫了這個食譜。請大家慢慢欣賞吧!

技術
白灼
味道
濃味
難度
一般
材料
做法

(3-4人份量) 意大利粉(視乎個人食量) 牛油4湯匙 250ml忌廉一盒 煙肉100克, 切片 鹽、胡椒 茨汁: 麵粉1茶匙混2湯匙水 蛋黃數隻(每碟意粉一隻)

義大利面

熏肉

牛油、 奶油

  • 先將意粉放入滾水中加鹽、橄欖油煮約7-8分鐘, 用凍水過冷河至爽和軟身備用
  • 準備醬汁: 平鑊放1湯匙牛油至溶化後放入煙肉煎至金黃後起鑊備用
  • 抹一下平鑊作清潔後, 放剩餘牛油溶入鑊中, 加入忌廉煮片刻, 再加入鹽、胡椒調味
  • 放下煙肉、意粉於鑊中煮熟
  • 完成後將意粉捲成一串以示美觀, 每碟意粉各打上一隻雞蛋於上面, 完成
技術
白灼
味道
濃味
難度
一般

材料

(3-4人份量) 意大利粉(視乎個人食量) 牛油4湯匙 250ml忌廉一盒 煙肉100克, 切片 鹽、胡椒 茨汁: 麵粉1茶匙混2湯匙水 蛋黃數隻(每碟意粉一隻)

義大利面

熏肉

牛油、 奶油

做法

  • 先將意粉放入滾水中加鹽、橄欖油煮約7-8分鐘, 用凍水過冷河至爽和軟身備用
  • 準備醬汁: 平鑊放1湯匙牛油至溶化後放入煙肉煎至金黃後起鑊備用
  • 抹一下平鑊作清潔後, 放剩餘牛油溶入鑊中, 加入忌廉煮片刻, 再加入鹽、胡椒調味
  • 放下煙肉、意粉於鑊中煮熟
  • 完成後將意粉捲成一串以示美觀, 每碟意粉各打上一隻雞蛋於上面, 完成
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  • elizang

    346 days ago on 2014/08/18

    應該好好味,但我食就會落少D牛油。

    • Sobb_IRIS

      508 days ago on 2014/03/09

      very nice^^

      • summer028

        578 days ago on 2013/12/29

        nice

        • iokleong

          640 days ago on 2013/10/28

          nice

          • ychau

            640 days ago on 2013/10/28

            yummy

            • candychow

              643 days ago on 2013/10/25

              yummy

              • keithyip

                644 days ago on 2013/10/24

                good

                • Kamhung

                  644 days ago on 2013/10/24

                  good

                  • applea

                    778 days ago on 2013/06/12

                    good

                    • puichi

                      839 days ago on 2013/04/12

                      not hard

                      • jenny51383

                        888 days ago on 2013/02/22

                        一定是好好的

                        • lucy chow

                          933 days ago on 2013/01/08

                          nice!

                          • chris9510

                            942 days ago on 2012/12/30

                            good

                            • Christine Ma

                              1042 days ago on 2012/09/21

                              I like Paste ....

                              • Susanna2003

                                1050 days ago on 2012/09/13

                                simple but tasty

                                • kellykelly

                                  1086 days ago on 2012/08/08

                                  yummy

                                  • James Cheung

                                    1087 days ago on 2012/08/07

                                    yummy

                                    • sau yiu

                                      1094 days ago on 2012/07/31

                                      good

                                      • yee

                                        1118 days ago on 2012/07/07

                                        good

                                        • ching

                                          1120 days ago on 2012/07/05

                                          good

                                          • ching3

                                            1122 days ago on 2012/07/03

                                            good

                                            • cmf

                                              1142 days ago on 2012/06/13

                                              至喜歡有生熟蛋

                                              • puichi

                                                1155 days ago on 2012/05/31

                                                ok ar

                                                • Tempo

                                                  1162 days ago on 2012/05/24

                                                  good

                                                  • cynthia

                                                    1163 days ago on 2012/05/23

                                                    yummy

                                                    • yipbearbear

                                                      1167 days ago on 2012/05/19

                                                      delicious

                                                      • Verbena

                                                        1174 days ago on 2012/05/12

                                                        like !

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                                                          1197 days ago on 2012/04/19

                                                          OH, I CAN MAKE THIS AT HOME. SUPER!