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菜乾豬骨粥

發表者

在愉快的節日過後,容易因睡眠不足引致內臟有熱,咽喉不適;用菜乾、豬骨煲粥,能清除肺胃及肝臟發熱,乾咳無痰者有幫助。      

 

材料:   菜乾 1棵, 鹹豬骨 約400克, 白米 3/4杯, 水 酌量。    

 

做法: 

1. 先把鹹豬骨放入滾水中汆水約15分鐘。

2. 用清水把菜乾浸軟,洗凈切段。

3. 白米洗凈後,瀝乾水份,用少許鹽、油拌勻,待一會才煲。

4. 把所有材料放入一大煲適量的滾水中,用大火煲2小時,豬骨粥咸香綿滑,菜乾稔甜。記得先試味,才酌量加鹽,或不需加。      

 

溫馨提示:   白米用油和鹽拌勻後待一會兒,水滾後才下米,粥就會煲得綿滑。    

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技術
味道
難度 容易
需求時間 超過一小時
平均評價

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評價
食譜留言
James Cheung at this comment on 00:24:40 on 05/01/2014
yummy
ubella at this comment on 23:00:22 on 02/01/2014
gd

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