紫薯豆乳濃汁燴車輪粉 配香煎魚扒

(12以上適用) 

滿一歲後的baby，味覺開始變得成熟複雜，一般來說已在前6個月嘗試多種食材，累積豐富的食材經驗，可作的菜式變化就更多。

這階段的加固期，「親子共食」變得越見重要。親子共食，除了身處同枱，更重要是共食一道菜。共食一道菜，除了增加良好用餐氣氛，令baby習慣家的味道，也是教育所有良好餐桌禮儀和進食習慣的開端。親子共食其實不難，亦可以營養美味均衡，最重要是當煮食者的，在設計菜式時應習慣從幼兒的口味出發。

MOoMOo麻媽的菜式，皆是親子共食料理。延續上篇紫薯的浪漫，家中有大一點的baby的媽咪可嘗試用同樣的材料，做一道簡單美味的親子料理。

材料

紫薯蓉 1/2湯匙

Mascapone芝士 1.5湯匙

無糖豆奶/水 180ml

椰菜 1/2碗

鱈魚/比目魚扒 1/2塊

車輪粉 1.5碗

乾葱 1粒

牛油 少許

做法

1. 紫薯先蒸熟壓蓉。乾葱切碎，芝士先放室溫回軟。椰菜切小塊與車輪粉*用開水烚熟備用。

*車輪粉只需煮至8分熟*

2. 平底鍋下少許油，將魚扒兩邊煎金黃。牛油與乾葱拌勻後下鍋，溶化後均勻淋上魚扒，直至完全收乾上碟。

3. 紫薯與豆奶或水拌勻後下鍋以小火煮熱，需不時攪拌以防燒焦。待紫薯汁冒出小氣泡時，收火加入芝士拌至完全融化。此時倒入車輪粉，以小火慢慢把紫薯汁收杰並完全掛於粉上。Enjoy! 

【MOoMOo麻媽】

80後金牛座媽媽，育有一名z世代金牛座女兒。二人性格同樣愛吃愛玩，但亦相當固執。

麻媽率性勇敢，女鵝細膩樂天。每天於美食、教養及搗蛋中徘徊，希望透過文字跟同路的你互相鼓勵，啟發養育正能量。

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