南瓜芝士盅
2016-10-18發布By DayDayCook
食譜簡介
今次用南瓜做個傳統瑞士芝士火鍋的變奏版，在南瓜內煮溶的芝士帶陣陣白酒香氣，夾雜南瓜的香甜，用法國麵包沾著吃，別具風味。
食材
淡忌廉 15豪升
蒜蓉 1茶匙
鹽及黑胡椒 適量
法國麵包 1條
檸檬汁 3茶匙
埃文達芝士碎 200克
格魯耶爾芝士碎 200克
中筋麵粉 2湯匙
栗子南瓜(切去頂部並保留) 1個
栗子南瓜(切去頂部並保留) 1個
烹飪步驟
1.預熱焗爐至攝氏200度，焗盤鋪上鍚紙備用。將南瓜挖去瓜囊，蒸10分鐘至稍為軟腍備用
2.將埃文達芝士碎、格魯耶爾芝士碎、中筋麵粉、白酒、淡忌廉、檸檬汁、蒜蓉、鹽及黑胡椒拌勻
3.倒入南瓜盅，蓋上南瓜頂，放上已包鍚紙的焗盤。將南瓜外層掃上油
4.放入焗爐焗75分鐘或直至芝士溶化
5.伴以法國麵包，即成
