泰式青咖哩大蝦
2016-08-12發布By DayDayCook
食譜簡介
運用各種新鮮的食材及泰式的香料，自製健康的青咖哩料理！
食材
番茜碎 適量
椰漿 50毫升
彩椒 2個
橄欖油 適量
大蝦 8隻
薑(青咖哩醬) 20片
番茜(青咖哩醬) 10湯匙
蒜頭(青咖哩醬) 5 粒
黃糖(青咖哩醬) 3湯匙
檸檬汁(青咖哩醬) 1湯匙
橄欖油(青咖哩醬) 60毫升
蔥(切段)(青咖哩醬) 15克
青辣椒(青咖哩醬) 4隻
芫茜(青咖哩醬) 30克
泰式魚露(青咖哩醬) 5湯匙
烹飪步驟
1.將薑去皮切片；燈籠椒及青辣椒切件，備用；
2.將蝦去殼去腸，洗淨瀝乾備用；
3.準備青咖哩醬：將所有材料及少許水，用攪拌機打成蓉，備用；
4.加熱平底鍋，加入橄欖油，加入蝦仁快炒，加入燈籠椒、4湯匙青咖哩醬及椰奶，快炒1分鐘，上碟；
5.灑上番茜碎即成。
