忌廉海鮮意粉薄餅

忌廉海鮮意粉薄餅 2016-10-21發布By DayDayCook

食譜簡介

意粉也可以做薄餅？可以啊！開派對時做這款意粉薄餅，將意粉切開成薄餅形狀，給朋友帶來驚喜。

食材

鹽 5 茶匙

牛油 50適量

雞蛋 2隻

水牛芝士碎 50克

黑胡椒 5克

蒜蓉 2湯匙

白酒 50碗

淡忌廉 250豪升

巴馬臣芝士碎 80克

番茜碎適量

檸檬 1 個

乾蔥 1g

意粉 150克

蝦仁 10隻

蟹肉 150克

烹飪步驟

1.預熱焗爐至攝氏200度。

2.煮滾一鍋水，加入意粉煮至軟硬適中。

3.瀝乾意粉，加入雞蛋及巴馬臣芝士碎拌勻。

4.將意粉排在焗鍋底，放入焗爐焗20分鐘，取出備用。

5.燒熱鍋，加入牛油煮溶，加入蒜蓉及乾蔥炒香，加入蝦仁及蟹肉，炒至蝦肉熟透。

6.加入白酒煮滾，加入鹽及黑胡椒調味，榨入檸檬汁拌勻，盛起備用。

7.製作忌廉汁。燒熱鍋，加入牛油煮溶，加入淡忌廉及蒜蓉煮溶，熄火。

8.慢慢加入巴馬臣芝士碎拌勻，直至芝士溶化及醬汁濃稠，加入鹽及黑胡椒調味。

9.加入蝦仁及蟹肉拌勻。在意粉薄餅上平均加上忌廉汁海鮮，灑上水牛芝士碎，放入焗爐焗至芝士溶化，灑上番茜碎即成。