1.紅豆浸在水中約2小時。

2.加入鍋中煮至軟腍，浸泡在蜂蜜中備用。

3.魚膠片浸在冰水中。

4.牛奶、砂糖及抹茶粉加入鍋中，用中火煮滾，不停攪拌至抹茶粉完全融合，熄火。

5.加入淡忌廉及魚膠片拌勻。

6.將抹茶牛奶過篩倒入鋪有保鮮紙的容器中，放入雪櫃冷藏1小時至凝固。

7.取出抹茶凍，切成小塊備用。

8.糯米粉加入暖水用筷子拌勻，然後用手搓成麵糰。

9.將麵糰搓成長條形，用刀切成粒，用手搓圓。

10.讓麵糰平均沾上糯米粉。

11.煮滾一鍋水，加入麵糰煮至浮起，撈出過冷河，瀝乾備用。

12.甜忌廉打發至七成企身。

13.準備一隻高身玻璃杯，按個人喜好逐層放入準備好的材料。

14.最後加入甜忌廉，篩上抹茶粉。

15.插入抹茶百力滋即成。