冬瓜黃芪炆排骨
2015-11-20發布By DayDayCook
食譜簡介
冬瓜雖說是夏天當造的蔬果，但現在一年四季都輕易買到，冬瓜清甜的味道用來長時間炆排骨，本身吸味之餘，又能令減輕排骨的油膩感。黃芪性甘溫，有增強免疫能力、抗衰老的作用，加入去一起炆煮，令此菜加添進補功效。
食材
鹽 2 茶匙
芫茜 1條
枸杞 克
冬瓜 200克
紅棗 6粒
黃芪 30克
排骨 300克
烹飪步驟
1.冬瓜洗淨後去皮切件；芫茜切段。
2.排骨洗淨瀝乾。
3.燒熱一個鍋，加少許油，加入排骨煎至金黃色。
4.加入黃芪、冬瓜及紅棗，加入足夠水份蓋過材料用大火煮滾，然後轉小火蓋上鍋蓋炆50分鐘至冬瓜軟腍。
5.加入杞子再炆10分鐘，加鹽調味。
6.上碟，灑上芫茜即成。
