希臘式沙拉
2015-10-05發布By DayDayCook
食譜簡介
希臘特有的地理位置和氣候環境使希臘的橄欖油和香料聞名世界。希臘溫和的氣候孕育了味道鮮美的蔬菜水果，像葡萄、萵苣、桃子、咖喱、草莓、西瓜等。希臘式沙拉就地取材，看似雜亂，其實美味無比。特有的羊奶芝士塊口感爽滑甘甜，點綴在斑斕的紅黃綠之間，簡單清爽的醬汁讓這道開胃菜充盈了希臘人一日早餐的愉悅。
食材
蜜糖 3湯匙
鹽 5 茶匙
橄欖油 30克
青瓜 1條
乾蔥 2g
帶枝小番茄 適量
紅、黃燈籠椒 2個
紅芸豆罐頭 20g
羊奶芝士 100g
紅葡萄酒醋 50ml
葵花籽油 50ml
法式芥末醬 15g
烹飪步驟
1.將黃瓜洗淨切圓片，小番茄洗淨一切四，彩椒洗淨去籽，去筋切塊，幹蔥切圈、紅芸豆洗淨，羊奶芝士切小塊。
2.取一個碗，倒入芥末醬和紅葡萄酒醋攪勻後，慢慢倒入橄欖油，一邊倒一邊攪勻，使它們充分融合，同樣再慢慢倒入葵花籽油並充分攪勻，加入鹽和蜂蜜調味，即可。
