黃瓜白肉卷
2015-09-18發布By DayDayCook
食譜簡介
肥肉太油膩，不妨配點清爽的黃瓜再做一個簡單的卷的造型，白綠相間，五花肉上道道紅線掩映其中，擺盤配上精心的小裝飾，立馬讓平民的食材綻放出華麗麗得高貴日式風。不論你的Ta愛吃素還是無肉不歡，這道美美的小食都可以討得Ta的歡心！
食材
薑 20片
鹽 5 茶匙
香油 適量
蒜 2瓣
青瓜 1條
糖 10湯匙
油 1湯匙
柑橘醬 1湯匙
乾紅辣椒 3g
香醋 20毫升
五花肉片 300克
烹飪步驟
1.蒜切末，薑去皮切末，加白開水泡制，幹紅尖椒剪成段。
2.熱油鍋下幹椒爆香，加入柑橘醬，翻炒均勻後，倒入薑蒜水中。
3.加入糖、醋、香油，拌勻。
4.黃瓜洗淨，刨成片，用鹽醃軟備用。
5.取一鍋水，燒開後，放入豬肉片汆熟。將汆熟的豬肉片放冰箱冷藏10分鐘後取出。
6.將黃瓜片攤於砧板上，黃瓜片上面鋪一片豬肉，卷成卷，裝盤，澆上醬汁即成。
