松露溫泉蛋意粉
2015-08-28發布By DayDayCook
食譜簡介
雞蛋和松露可謂是最完美的配搭，淡淡的蛋香加上濃濃的松露香氣，加上意粉一起煮，意粉吸收兩者的味道，質感滑溜可口，吃到停不了口。
食材
洋蔥 1個
白酒 10碗
淡忌廉 100豪升
蒜頭 2瓣
牛油 8湯匙
巴馬臣芝士碎 20克
鹽及黑胡椒 適量
白松露醬 8湯匙
溫泉蛋 2只
意粉 200克
番茜碎(裝飾食材) 適量
烹飪步驟
1.將洋蔥切成幼粒；蒜頭切成蓉
2.將一鍋水煮滾，加少許鹽，加入意粉，按包裝指示的時間煮至軟硬適中
3.撈起瀝乾備用
4.用中火燒熱鍋，加入牛油及煮食油，炒香蒜蓉及洋蔥
5.加入白酒及淡忌廉煮滾
6.，加入意粉、白松露醬、巴馬臣芝士碎拌勻，加鹽及黑胡椒調味
7.上碟，在意粉中間撥開一個洞
8.加入溫泉蛋，灑上番茜碎裝飾即成
