釀意大利瓜食譜
2012-05-05發布By DayDayCook
食譜簡介
中國節慶最值得人期待的地方大概就是那一桌滿滿的傳統佳餚菜色了，其中一道比較常見的是釀節瓜，今天我們就要將他稍作改良，將原來的蔬菜換上意大利瓜，意大利瓜雖然清淡，卻有與別不同的鮮甜味道，而釀料我們則用上簡單鮮味的碎豬肉作餡，再用上清雞湯，實在是完美的配搭呢。
食材
水 40ml
鹽 10 茶匙
雞湯 200毫升
紹興酒 1湯匙
豉油 1茶匙
生粉 10茶匙
胡椒 4適量
免治豬肉 120克
意大利瓜 1個
烹飪步驟
1.意大利瓜
2.碎豬肉
3.洗淨切好意大利瓜
4.切成同等厚度
5.將中間的種籽部份切走
6.準備好的瓜
7.將豬肉釀進瓜中作餡
8.將已釀好的瓜煎至金黃色
9.添加雞湯
10.關蓋煮約20分鐘
11.之後將獻汁淋上意大利瓜上
12.即成
13.中式釀意大利瓜
14.中式釀意大利瓜
