1.烤箱預熱190℃

2.將蛋清和蛋黃分開

3.將模具的底用一層油紙和一層錫紙包好，放在烤盤中

4.蛋黃加入一半的糖打發，蛋清加入另一半糖打發

5.取一個鍋，將黃油燒化

6.加入黑巧克力中，拌勻至黑巧克力完全融化

7.將打發的蛋清和蛋黃拌勻，加入融化的巧克力黃油，稍微攪拌後，加入低筋粉、可哥粉，拌勻

8.將拌好的麵糊，倒入模具中，放入烤箱

9.烤40分鐘出爐

10.將蛋糕反扣，自然冷卻後 退模具，包好保鮮膜放入冰箱，冷藏一晚

11.巧克力隔熱水融化

12.黃油微打發後加入蛋清完全打發

13.燒糖油：取一個鍋，加入水和糖燒至濃稠

14.在黃油中慢慢倒入糖油，拌勻後倒入融化的巧克力拌勻即可

15.拌勻後倒入融化的巧克力拌勻即可

16.將牛奶和淡奶油燒沸騰，沖入巧克力，拌勻即可

17.將蛋糕胚從中間橫向切半

18.在下面的蛋糕表面抹上一層巧克力奶油，用光刀抹平

19.在巧克力奶油上抹一層雜果醬，用光刀抹平

20.蓋上另一半蛋糕胚

21.用巧克力奶油完全包裹住蛋糕，用光刀抹至表面光潔

22.將蛋糕放入冰箱冷藏室，冰2~3小時直至內外的巧克力奶油均完全凝固

23.將淋面醬隔熱水融化至36-37度,從冰箱中取出蛋糕放在網格上，在蛋糕周圍和表面均勻地淋上淋面醬

24.將蛋糕放入冰箱冷藏至淋面醬凝固後切塊食用