冰鎮鮮鮑魚
2015-08-04發布By DayDayCook
食譜簡介
乾鮑是名貴海產，新鮮鮑魚的價錢則平民化得多，用來做冰鎮的冷盤既消暑，又能品嚐其爽滑彈牙的口感。
食材
水 500ml
薑 20片
月桂葉 2片
八角 5粒
蔥 20棵
草果 4粒
新鮮鮑魚 8隻
烹飪步驟
1.將薑去皮及切片；將蔥切段
2.準備一個鍋，加入薑片、蔥段、八角、草果、月桂葉及水煮滾，然後煮30分鐘後熄火放涼
3.清洗鮑魚，用刷子擦走鮑魚的黏液
4.將鮑魚蒸10-12分鐘
5.取出鮑魚肉，將內臟丟棄
6.將鮑魚浸在調味醬汁中，放入雪櫃冷藏3-4小時
