1.西蘭花及椰菜花切成小塊

2.洋蔥去皮切件

3.以大火燒熱煎鍋，加少許油炒香洋蔥粒

4.加入西蘭花及椰菜花煮至軟身，加入鹽

5.加入水至蓋過蔬菜，煮至微滾後煮30分鐘

6.紅燈籠椒切成幼粒

7.以中火燒熱煎鍋，加入牛油炒香紅燈籠椒及粟米粒，加鹽及黑胡椒調味，盛起備用

8.用攪拌器將蔬菜攪碎至幼滑，再煮15分鐘

9.加入淡忌廉煮至微滾

10.加鹽及黑胡椒調味，加上裝飾即成