1.乾蔥及蒜頭切蓉

2.青蘋果去芯後切粒

3.將中筋粉及牛扒香料拌勻

4.將雞腿肉均勻沾上麵粉

5.中火燒熱易潔鍋，加少許油及雞腿肉

6.將雞腿肉煎至兩面金黃色，盛起備用

7.在同一個鍋，加少許油，炒香蒜蓉及乾蔥蓉，加入卡巴度斯蘋果酒

8.加入蘋果醋及蘋果粒炒勻

9.加入淡忌廉及百里香，煮至微滾後轉中小火

10.一邊攪拌一邊加入牛油

11.加入雞腿肉煮3-5分鐘直至雞肉熟透

12.雞腿肉上碟，將醬汁淋在雞腿肉上即成