1.將生薏米浸水30分鐘，瀝乾備用

2.洋蔥切幼粒

3.薯仔切塊

4.蝦仁及魷魚切粒

5.用高火燒熱鍋，加少許油，炒香洋蔥

6.加入蝦仁及魷魚炒1分鐘

7.加入白酒

8.加入中筋粉拌勻成麵糊

9.加入雞湯拌勻至沒有粉粒

10.加入薯仔及生薏米，煮滾後轉中火煮10分鐘

11.加入淡忌廉、意大利香料、鹽及黑胡椒

12.煮至湯稠身即成