鮑魚菇肉絲兩面黃
2012-03-18發布By DayDayCook
食譜簡介
在中菜料理當中，單單是麵的種類和煮化就已經非常多元化。今次的鮑魚菇肉絲兩面黃就是用炸的方法把麵炸至兩面金黃，再在麵餅上淋上以肉類或蔬菜烹調的肉汁，此道菜亦因此得名兩面黃。以這種方法烹調的麵外脆內軟，拌以肉汁就成為一道可口特別的佳餚。
食材
鹽 10 茶匙
胡椒粉 3克
雞湯 200毫升
紹興酒 1湯匙
豉油 1茶匙
生粉 10茶匙
蔥 10棵
什菌 適量
瘦肉 100克
細麵 1包
烹飪步驟
1.鮑魚菇、 蛋面、 蔥
2.豬肉
3.切鮑魚菇
4.切蔥
5.豬肉切絲
6.醃豬肉
7.面出水
8.然後隔水
9.干煎麵條
10.直到金黃色
11.煎好的麵條先上碟
12.炒肉絲
13.添加鮑魚菇、 香蔥、 雞湯
14.麵條的醬汁
15.鮑魚菇肉絲兩面黃
16.鮑魚菇肉絲兩面黃
