1.蔥切小段，姜切小塊

2.煮滾壹鍋水，加入排骨出水3-4分鐘

3.之後取出冷卻，瀝幹備用

4.高火加熱適量油，加入姜蔥炒香，約需時30秒

5.然後加入排骨，料酒和適量水

6.加蓋煮滾

7.撇去油沫之後加入豆芽和鹽，再煮1-2分鐘

8.直到豆芽全熟，即成