泰式酸辣鍋
2014-10-31發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
水 500ml
香茅 3枝
魚露 1 湯匙
車厘茄 10粒
蒜頭 2瓣
虎蝦 200g
泰式辣醬 20毫升
草菇 8個
蝦連蝦頭 20只
青檸葉 6片
青檸（榨汁） 2個
芫荽（切碎） 20適量
泰國姜（切片） 10g
紅辣椒仔（切片） 2只
泰式冬蔭功醬 3湯匙
烹飪步驟
1.材料
2.材料
3.把車厘茄及草菇切開一半
4.把香茅切成幼粒
5.洗淨蝦，並在平底鍋炒香，然後加入500毫升水。煮沸後再煮20分鐘
6.中火燒熱淺身平底鍋，加入蒜頭、泰式冬蔭功醬、泰式辣醬、紅辣椒仔及青檸葉炒香
7.然後加入蝦湯（可以在上菜前把蝦加回湯內）、青檸汁、魚露、薑、香茅及芫荽
8.把湯煮沸，然後加入車厘茄、草菇煮10-15分鐘
9.加入虎蝦，多煮10分鐘直至虎蝦熟透
10.最後倒進上菜鍋子內，趁熱享用
