魚香冬瓜
2014-08-11發布By DayDayCook
食譜簡介
食材
鹽 3 茶匙
免治豬肉 100克
胡椒粉 20
紹興酒 1湯匙
蒜 3瓣
糖 10湯匙
辣椒醬 2湯匙
生粉水 湯匙
冬瓜 200克
草菇 6個
蔥（切碎） 5g
雞湯/水 50ml
烹飪步驟
1.把蒜刴碎
2.草菇切半
3.將豬肉醃20分鐘
4.把冬瓜籽及瓜皮除去，切成中等大小
5.以中高火燒熱油鑊，煎冬瓜至兩面金黃，盛碟備用
6.在同一隻平底鑊中，加油及爆香蒜蓉
7.再放入豬肉，煮至半熟，並加入草菇、辣椒醬及糖，炒勻
8.倒入雞湯及煮滾
9.放回冬瓜兜炒, 加入生粉水埋芡
10.撒上蔥花，即成
